Em uma iniciativa promovida
pelo Sebrae Rio, em colaboração com a Prefeitura de Paty do Alferes, 25
produtores rurais participaram, na última semana de julho, de um curso
intensivo de produção de queijos artesanais no Parque de Exposições Amaury
Monteiro Pullig, em Avelar. Integrante do Circuito Rural, programa itinerante
de apoio e extensão rural, essa capacitação faz parte do Projeto Queijos
Especiais, que visa fortalecer a produção e valorização dos queijos artesanais
na região.
Durante três dias, os
participantes aprofundaram seus conhecimentos sobre a fabricação de queijos
finos, incluindo queijo reino e queijos de mofo azul e branco. O curso abordou
técnicas de embalagem e rotulagem, normas legislativas e práticas de manipulação.
O objetivo é capacitar os produtores para melhorar a qualidade e diversificação
de seus produtos, aumentando a competitividade no mercado e fortalecendo a
economia local.
Jorge Pinho, coordenador
regional do Sebrae, destacou que
o
apoio ao desenvolvimento de experiências que agreguem valor à produção rural
fortalece a região como um destino relevante de turismo rural no mercado”.
Os queijos produzidos pelos
participantes estão agora em processo de maturação, que dura entre 30 e 50
dias. Após esse período, a Secretaria de Agricultura promoverá uma reunião para
a degustação dos produtos.
No domingo (28), alguns
participantes do curso visitaram Belmiro Braga (MG), onde aprenderam sobre a
produção do queijo parmesão de 50 kg e participaram do 1º Festival de Queijo do
município. Zelina Curitiba de Paula, responsável pelo desenvolvimento de projetos
agropecuários da Secretaria de Agricultura, afirmou que
a visita ampliou as
possibilidades dos produtores, agregou conhecimentos técnicos e proporcionou
valiosas trocas de experiências”.
A gestão do prefeito Juninho
Bernardes tem se destacado pelo apoio à produção rural, implementando diversas
iniciativas para valorizar o campo e fortalecer a produção de queijos no
município. Entre essas ações, destacam-se a contratação de veterinários exclusivos
para orientação aos produtores de leite e queijo, assistência técnica em
parceria com o SENAR e o Sebrae, e a aprovação de uma lei municipal para
inspeção de produtos, facilitando a regularização dos produtores locais.
Ao fortalecer nossos
produtores e a agroindústria local, estamos impulsionando a economia de Paty”,
concluiu o prefeito.
___________
Apoie o
Em Destaque seguindo o site e as redes sociais deste jornal que virou fonte de
notícias do Google News, e que há mais de dois anos
disponibiliza conteúdo nos principais tocadores de podcasts. Em Destaque, o jornal local sem
fronteiras para a notícia!